Cua de vedella

L’estofat es fa a foc lent i amb la cassola ben tapada, d’aquesta manera ajuda a dissoldre el col.lagen de la carn i evita que s’escapin els sucs de cocció.

Ben cuinada i acompanyada de vi i verduers serà un veritable plaer pel paladar.

1,5 kg. De cua de Vedella.
Mig litre de vi negre.
250 cl. de brou de carn.
Farina.
Oli verge extra.
1 Ceba gran.
1 Porro.
1 Pebrot verd i vermell.
2 Pastanagues grans.
1 Cap d'alls sencer.
Herbes i Espècies.
3 h
4 pax
Laboriós
2020-01-02T10:23:01+01:00