Aletes de pollastre

Pela els alls, posa’ls en un morter i pica’ls.

Afegeix el pebre vermell, el julivert picat i dues cullerades d’oli. Remou fins a aconseguir una barreja homogènia.

Barreja les aletes amb la picada i deixa-ho macerar durant mitja hora.

Escalfa una mica d’oli en una paella gran i incorpora les aletes. Fregeix fins que estiguin daurades per tots els costats.

Rega amb el vi blanc i deixa-ho evaporar a foc viu i retira.

Torra els pinyons en una paella remenant constantment. Retira’ls i reparteix sobre les aletes de pollastre.

 

Aletes de Pollastre.
Alls.
Pebre vermell.
Julivert.
2 Cullerades d'oli.
Vi blanc.
Pinyons.
1 h
4 pax
Fàcil
2020-01-02T10:23:39+01:00